معلومات ضروريه

- هاذه المعلومات ضروريه .. لطبخ افضل


- لتسهيل تقطيع اللحوم إلى شرائح طويلة لصنع الأطباق الصينية تجمد اللحوم فى الفريزر قبل التقطيع .







2- يفضل عند شواء اللحم اختيار اللحم الذي يحتوى على عظم لأن العظم يحمل الحرارة إلى اللحم بسرعة مما يسرع عملية النضج.







3- للحفاظ على اللون الأبيض للقرنبيط يضاف القليل من اللبن إلي ماء السلق.




4- للحصول على قرمشة البطاطس انقعي البطاطس فى ماء بارد لمدة 1/2 ساعة قبل القلي.



5- للحفاظ على الخس من الذبول يحفظ الخس بدون غسيل فى الثلاجة ويغسل قبل استعماله مباشرة .



6- للحصول على أعلى قيمة غذائية من السلاطة ينصح بعدم وضعها فى إناء معدني ويفضل استخدام الأواني الخزفية أو الزجاجية .








7- ينصح بعدم تقطيع اللحم الطازج فور شرائه مباشرة حتى لايفقد



المواد المفيدة (العصارة) التي يحتوى عليها أثناء عملية التقطيع.







8- لعمل خليط الذرة (الكورن فليكس) بنفسك:




اخلطي كوب من الذرة المطحونة مع كوب من الدقيق وأضيفي إليهم نصف ملعقة ملح و4 ملاعق بيكينج بودر. يمكنك الاحتفاظ بهذا الخليط فى إناء محكم الغلق واستعماله لمدة 6 أشهر