فتحاوية وكلى فخر
مشرفة فلسطين هنا وهناك
عدد المساهمات : 2271
نقاط : 7740
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
 | | موضوع: فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم الأحد 25 ديسمبر 2011, 12:13 pm | |
|
[size=25]معجنات باشكال مختلفة
المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعد التخمير و هاي شكلها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
نعمل خطوط ثم تلف [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و هاي شكلها[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
او على شكل قارب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق
او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه
ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
او قدميها كذا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و هي صوره اقرب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
او كذا مع الثعبان
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و صحتين و عافيه [/size] | |
|
ملك الاحزان
نائب المدير
عدد المساهمات : 2822
نقاط : 8705
تاريخ التسجيل : 24/06/2010
العمر : 39
الموقع : ملتقى الابداع الفلسطيني
| | موضوع: رد: فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم الإثنين 26 ديسمبر 2011, 5:17 pm | |
| يسلمو شيء شهي كثير
يسلمو يا فتحاوية
واصلي جهودك
الدائمة لانجاح الملتقى وليرقى الى الافضل
| |
|
فتحاوية وكلى فخر
مشرفة فلسطين هنا وهناك
عدد المساهمات : 2271
نقاط : 7740
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
| | موضوع: رد: فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم السبت 31 ديسمبر 2011, 5:14 pm | |
| | |
|
رائد المنتدى
مدير عام المنتدى
عدد المساهمات : 4118
نقاط : 11701
تاريخ التسجيل : 28/05/2009
العمر : 42
الموقع : وسط الجراح
| | موضوع: رد: فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم السبت 31 ديسمبر 2011, 6:34 pm | |
| مشكورة كتير خيتو
والله زوء يسلموا
| |
|
جنون انثى
المراقب العام
عدد المساهمات : 1669
نقاط : 6652
تاريخ التسجيل : 26/01/2011
الموقع : في الدنيااا موجوده
المزاج : nice
| | موضوع: رد: فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم السبت 14 يناير 2012, 1:20 pm | |
| | |
|
فتحاوية وكلى فخر
مشرفة فلسطين هنا وهناك
عدد المساهمات : 2271
نقاط : 7740
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
| | موضوع: رد: فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم الأحد 24 يونيو 2012, 11:25 pm | |
| نورتم صفحتى المتواضعه بمروركم منها
دومتم بكل ود | |
|
